Утверждено
приказом директора
МКОУ СОШ им. С.А. Карданова с.п. Терекское
№ 3 от 09.01.2025г.
Двухнедельное меню горячих школьных завтраков для обучающихся начальных классов
МКОУ СОШ им. С.А. Карданова с.п. Терекское
Терского муниципального района Кабардино-Балкарской Республики
Двухнедельное меню горячих школьных завтраков для детей 7-11 лет.
1 неделя - понедельник
Масса
порции
№
Завтрак
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
0,1
0,07
420,00
42,00
Соль иодир
0,005
0,005
18,00
0,09
Лук
0,008
0,007
45,00
0,36
Вода
0,02
0,01
Масло раст
0,008
0,008
140,00
1,12
Мука
0,005
0,003
30,00
0,15
Сметана
0,01
0,01
278,00
2,78
Пшено
0,05
0,05
50,00
2,50
Сл масло
0,005
0,005
955,00
4,78
Соль иодир
0,002
0,002
18,00
0,04
Чай
0,001
0,001
750,00
0,75
Сахар
0,015
0,015
72,00
1,08
г
Кириное
филе
1
2
3
Бефстроганов
из куриного
филе
Каша пшенная
Чай с сахаром
100
150\5
200
Ж
г
У
Ккал
г
г
№ техн.
карты
Могильный
М.П.
13,8
8,6
3,61
146,2
№290
5,7
1,65
32,55
167,7
№302
0,2
0
14
56
№1167
0,00
4
Хлеб
60
Хлеб
0,06
0,06
50,00
3,00
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
5
Яблоко
190
Яблоко
0,19
0,19
55,00
10,45
0,72
0,72
17,64
84,6
№338
69,09
26,84
13,67
93,9
618,9
Итого за день:
Наименование
сборника
1 неделя -вторник
Масса
порции
№
Завтрак
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
0,12
0,08
580,00
69,60
0,002
0,002
18,00
0,04
0,18
0,16
50,00
9,00
Лук
0,008
0,007
45,00
0,36
Томат
0,005
0,005
285,00
1,43
Морковь
0,005
0,004
40,00
0,20
Мука
0,002
0,002
30,00
0,06
Вода
0,07
Масло раст
0,008
0,008
140,00
1,12
г
Мясо гов
Соль
иодиров
Картофель
1
Жаркое из
говядины
240
Ж
г
У
Ккал
г
г
№ техн.
карты
Могильный
М.П.
12,24
20,6
18,72
300
№120609
0,00
2
Хлеб
60
Хлеб
0,06
0,06
50,00
3,00
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
3
Яблоко
190
Яблоко
0,19
0,19
55,00
10,45
0,76
0,76
18,62
89,3
№338
Чай с сахаром
Чай
0,001
0,001
750,00
0,75
4
200/15
Сахар
0,015
0,015
72,00
1,08
0,2
0
14
56
№1167
97,08
19,62
24,06
77,44
609,7
Итого за день:
Наименование
сборника
1 неделя среда
Масса
порции
№
Завтрак
1
2
Тефтели из
говядины
Соус красный
основной
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
Мясо гов
0,09
0,065
580,00
52,20
Вода
0,2
Лук
0,01
0,008
45,00
0,45
Соль
0,002
0,002
18,00
0,04
Рис
0,007
0,007
90,00
0,63
Масло раст
0,005
0,005
140,00
0,70
Масло раст
0,003
0,003
140,00
0,42
Мука
0,003
0,003
30,00
0,09
Томат
0,005
0,005
285,00
1,43
г
90
50
Ж
г
У
Ккал
г
г
№ техн.
карты
Наименование
сборника
Могильный
М.П.
0,00
9
10,8
5,4
154,8 №418
4,95
2,5
5
61,55 №968
3
Каша
гречневая
150
Морковь
0,005
0,005
40,00
0,20
Лук
0,002
0,001
45,00
0,09
Сахар
0,001
0,001
72,00
0,07
Соль
0,001
0,001
18,00
0,02
Гречка
0,071
0,071
55,00
3,91
Слив масло
0,006
0,006
955,00
5,73
Соль
0,002
0,002
18,00
0,04
5,89
11,4
25,5
227,7 №186
4
Огурцы свежие
70
Огурцы
0,075
0,07
200,00
15,00
0,56
0,07
1,96
10,5
№338
5
Хлеб
60
Хлеб
0,06
0,06
50,00
3,00
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
Чай
0,001
0,001
750,00
0,75
Сахар
0,015
0,015
72,00
1,08
0,2
0
14
56
№1167
85,83
27,02
6
Чай с сахаром
200/15
Итого за день:
27,47
77,96
613,4
1 неделя - четверг
Масса
порции
№
1
Завтрак
г
Котлеты из
90
Продукты
Мясо гов
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
0,090
0,065
580,00
52,20
Ж
г
У
Ккал
г
г
№ техн.
карты
Наименование
сборника
говядины
2
Соус красный
основной
3
4
Каша перловая
Салат из
вареной свеклы
5
Хлеб
6
Какао с
молоком
50
150
70
60
200/20
Вода
0,027
Хлеб
0,016
0,016
50,00
0,80
Лук
0,011
0,009
45,00
0,50
Мука
0,009
0,009
30,00
0,27
Масло раст
0,005
0,005
140,00
0,70
Соль
Яйцо
0,002
0,005
0,002
0,004
18,00
167,00
0,04
0,84
Масло раст
0,003
0,003
140,00
0,42
Мука
Томат
Морковь
Лук
Сахар
0,003
0,005
0,005
0,002
0,001
0,003
0,005
0,005
0,001
0,001
30,00
285,00
40,00
45,00
72,00
0,09
1,43
0,20
0,09
0,07
Соль
0,001
0,001
18,00
0,02
Перловка
0,050
0,050
35,00
1,75
Слив масло
0,006
0,006
955,00
5,73
Соль
0,002
0,002
18,00
0,04
Свекла
Раст масло
Соль
иодиров
0,08
0,005
0,06
0,005
45,00
135,00
3,60
0,68
0,001
0,001
18,00
0,02
Хлеб
0,060
0,060
50,00
3,00
Какао
0,004
0,004
1000,00
4,00
Сахар
0,020
0,020
72,00
1,44
Молоко
0,100
0,100
85,00
8,50
Итого за день:
Могильны
й М.П.
0,00
86,44
11,70
12,60
14,85
223,20 №416
4,95
2,5
5
61,55 №968
3,75
4,50
27,30
165,30 №60
1,8
5,1
10,8
96,6
№52
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
7,00
4,60
19,40
154,00
№382
103,45
803,50
35,62
32
1 неделя - пятница
Масса
порции
№
Завтрак
1
2
3
Котлеты из
курин филе
Соус
сметанный
Макароны
отварные
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
Куриное
филе
0,12
0,09
420,00
50,40
Соль иод
0,002
0,002
18,00
0,04
Лук
0,008
0,006
45,00
0,36
Яицо
0,005
0,004
167,00
0,84
Масло раст
0,005
0,005
140,00
0,70
Хлеб
0,008
0,008
50,00
0,40
Сметана
0,01
0,01
278,00
2,78
Мука
0,003
0,003
30,00
0,09
Масло слив
0,003
0,003
955,00
2,87
Соль иод
0,001
0,001
18,00
0,02
Макароны
0,053
0,053
38,00
2,01
Слив масло
0,007
0,007
955,00
6,69
Соль иод
0,002
0,002
18,00
0,04
Хлеб
0,06
0,06
50,00
3,00
Чай
0,001
0,001
750,00
0,75
Сахар
0,015
0,015
72,00
г
90
50
150
4
Хлеб
60
5
Чай с сахаром
200\15
Итого за день:
Итого за весь период
Ж
г
У
Ккал
г
г
№ техн.
карты
Могильный
М.П.
19,80
11,34
5,29
201,00 №406
1
2,85
2,6
39 №554
6
1,35
38,2
180,3 №203
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
1,08
0,2
0
14
56
№1167
72,05
33,42
18,24
142,52
115,44
410,49
Наименование
сборника
86,19
601,70
438,94 ######
Среднее значение за период
82,0978
28,504
23,088
87,788
649,44
2 неделя - понедельник
Масса
порции
№
Завтрак
1
Плов из говядины
2
Яблоки свежие
3
Чай с сахаром
4
Хлеб
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
Мясо говяж
0,120
0,080
580,00
69,60
Соль иодир
0,003
0,003
18,00
0,05
Рис
0,080
0,080
90,00
7,20
Лук
0,010
0,008
45,00
0,45
Морковь
0,010
0,010
40,00
0,40
Масло раст
0,010
0,010
140,00
1,40
Томат
0,003
0,003
285,00
0,86
Яблоки
0,190
0,190
55,00
Чай
Сахар
0,001
0,001
0,015
Хлеб
0,060
г
240
190
200\15
60
Итого за день:
Ж
г
У
Ккал
г
г
№
техн,
карты
Наименование
сборника
Могильный
М.П.
№381
19,2
9,6
93,6
525,6
10,45
0,72
0,72
17,64
84,6
750,00
0,75
0,2
0
14
56
№1167
0,015
72,00
1,08
0,060
50,00
3,00
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
95,24
26,54
13,02
151,34
830,60
2 неделя - вторник
Масса
порции
№
Завтрак
Продукты
г
Мясо говяж
1
2
Биточки из
говядины
Соус красный
основной
90
50
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
0,09
0,065
580,00
52,20
Хлеб
пшеничн
Раст масло
0,01
0,01
50,00
0,50
0,005
0,005
140,00
0,70
Лук
0,005
0,004
45,00
0,23
Яицо
0,005
0,004
167,00
0,84
Соль
0,002
0,002
18,00
0,04
Масло раст
0,003
0,003
140,00
0,42
Мука
0,003
0,003
30,00
0,09
Томат
0,005
0,005
285,00
1,43
Морковь
0,005
0,005
40,00
0,20
Лук
0,002
0,001
45,00
0,09
Сахар
0,001
0,001
72,00
0,07
Соль
0,001
0,001
18,00
0,02
Ж
г
У
Ккал
г
г
№
техн,
карты
Наименование
сборника
Могильный
М.П.
14,31
4,95
10,71
2,5
7,02
181,8
5
№795
61,55 №968
3
Каша перловая
150
4
Хлеб
60
5
Кисель
200/15
6
Яблоки
190
Перловка
0,05
0,05
38,00
1,90
Слив масло
0,006
0,006
955,00
5,73
Соль иод
0,002
0,002
18,00
0,04
Хлеб
пшеничн
0,06
0,06
50,00
3,00
Кисель
0,03
0,03
210,00
6,30
Сахар
0,015
0,015
72,00
Яблоки
0,19
0,19
55,00
Итого за день:
3,75
4,50
27,30
165,30 №60
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
1,08
0
0
13,8
55,6
№1096
10,45
0,72
0,72
17,64
84,6
№338
85,31
30,15
21,13
96,86
713,25
У
Ккал
2 неделя - среда
№
Масса
порции
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
Ж
№
техн,
карты
Наименование
сборника
Завтрак
1
2
3
4
Котлеты из
куриного филе
Соус сметанный
Каша пшенная
Салат из свежей
капусты
г
90
50
150
100
5
Хлеб
60
6
Чай с сахаром
200
г
г
за кг
рубли
Куриное
филе
0,12
0,09
420,00
50,40
Лук
0,008
0,006
45,00
0,36
Раст масло
0,005
0,005
140,00
0,70
Хлеб
0,01
0,01
50,00
0,50
Яицо
0,005
0,005
167,00
0,84
Соль
0,002
0,002
18,00
0,04
Сметана
0,01
0,01
278,00
2,78
Мука
0,003
0,003
30,00
0,09
Масло слив
0,003
0,003
955,00
2,87
Соль иод
0,001
0,001
18,00
0,02
Пшено
0,05
0,05
50,00
2,50
Слив масло
0,005
0,005
955,00
4,78
Соль
0,002
0,002
18,00
0,04
Капуста
0,103
0,085
40,00
4,12
Раст масло
0,008
0,008
140,00
1,12
Соль
0,001
0,001
18,00
0,02
Сахар
0,002
0,002
72,00
0,14
Морковь
0,016
0,014
40,00
0,64
0,016
0,015
114,00
1,82
0,06
0,06
50,00
3,00
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
0,001
0,001
750,00
0,75
0,2
0
14
56
№1167
0,015
0,015
72,00
1,08
34,62
20,24
87,79
678,3
Зеленый
горошек
Хлеб
пшеничн
Чай
Сахар
Итого за день:
78,59
г
г
г
г
Могильный
М.П.
19,8
11,34
5,29
№406
201
1
2,85
2,6
39 №554
5,7
1,65
32,6
167,7 №302
1,5
1,7
7,2
50,2 №91
2 неделя - четверг
Масса
порции
№
Завтрак
1
2
3
Рыба тушенная
Соус красный
основной
Макароны
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
Рыба
заморож
0,172
0,103
180,00
30,96
Мука
0,005
0,005
30,00
0,15
Соль иод
0,002
0,002
18,00
0,04
Масло раст
0,01
0,01
140,00
1,40
Масло раст
0,003
0,003
140,00
0,42
Мука
0,003
0,003
30,00
0,09
Томат
0,005
0,005
285,00
1,43
Морковь
0,005
0,005
40,00
0,20
Лук
0,002
0,001
45,00
0,09
Сахар
0,001
0,001
72,00
0,07
Соль
0,001
0,001
18,00
0,02
Макароны
0,053
0,053
38,00
2,01
Слив масло
0,007
0,007
955,00
6,69
Соль иод
0,002
0,002
18,00
0,04
Хлеб
0,06
0,06
50,00
3,00
Чай
0,001
0,001
750,00
0,75
Сахар
0,015
0,015
72,00
1,08
г
90
50
150
4
Хлеб
60
5
Чай с сахаром
200\15
Ж
г
У
Ккал
г
г
№
техн,
карты
Наименование
сборника
Могильный
М.П.
11,97
9,63
1,71
141,84
№638
4,95
2,5
5
61,55 №968
6
1,35
38,2
180,3 №203
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
0,2
0
14
56
№1167
6
Мармелад
Мармелад
30
0,03
0,03
500,00
Итого за день
15,00
0,42
2,67
22,47
108,5
63,43
29,96
18,85
107,48
712,59
У
Ккал
г
г
№119
2 неделя - пятница
Масса
порции
№
Завтрак
1
2
3
Котлеты из
куриного филе
Соус сметанный
Пюре
Продукты
Брутто
Нетто
Цена
Сумма
Б
г
г
за кг
рубли
г
Куриное
филе
0,12
0,09
420,00
50,40
Лук
0,008
0,006
45,00
0,36
Раст масло
0,005
0,005
140,00
0,70
Хлеб
0,01
0,01
50,00
0,50
Яицо
0,005
0,005
167,00
0,84
Соль
0,002
0,002
18,00
0,04
Сметана
0,01
0,01
278,00
2,78
Мука
0,003
0,003
30,00
0,09
Масло слив
0,003
0,003
955,00
2,87
Соль иод
0,001
0,001
18,00
0,02
Картофель
0,18
0,16
50,00
9,00
г
90
50
150
Ж
г
№
техн,
карты
Наименование
сборника
Могильный
М.П.
19,8
11,34
1
2,85
5,29
2,6
201
№406
39 №554
картофельное
4
5
Хлеб
Какао
60
200\15
Слив масло
0,004
0,004
955,00
3,82
Молоко
0,03
0,03
70,00
2,10
Соль иодир
0,002
0,002
18,00
0,04
Хлеб
0,06
0,06
50,00
3,00
Какао
0,004
0,004
1000,00
4,00
0,1
0,1
70,00
7,00
0,015
0,015
72,00
1,08
Молоко
Сахар
Итого за день:
Итого за весь период
Среднее
значение
за период
88,62
3,15
6,9
12,75
122,55
№903
6,42
2,7
26,1
164,4
№701,1
7,00
4,60
19,40
154,00
№382
37,37
28,39
66,14
680,95
411,18 158,64 101,63 509,61 3615,69
82,24
31,73
20,33 101,92
723,14
